2009 Wuyi Aged Tieluohan Oolong

Dieser 2009 Alter Iron Monk Oolongden Tie Luo Han (铁罗汉), ist einer der berühmten Vier große Büsche (四大名丛) von Wuyi Felsentees. Er stammt vom Huiyuan Felsen in der Wuyi-Gebirge in der Provinz Fujian, eine Region, die für die Herstellung einiger der besten Oolong-Tees bekannt ist. Dieser Tee zeichnet sich durch seine Geschichte und seinen ausgeprägten, ausgewogenen Geschmack aus.

Dieser Tie Luo Han ist ein gerösteter, halbfermentierter Oolong. Die Blätter sind dunkelgrün mit einem leicht rötlichen Schimmer und ergeben aufgebrüht einen leuchtend orange-gelben Tee. Der Geschmack ist reichhaltig und kräftig, mit Noten von geröstete Walnüsse und süße Kaki, ausgeglichen durch einen subtilen mineralischen Unterton Typisch für Wuyi-Tees. Der erste Aufguss ist eher erdig, während ab dem zweiten Aufguss die süßeren, fruchtigen Noten zum Vorschein kommen. Sie werden vielleicht auch einen Hauch von pikanter Würze, ähnlich wie chinesischer Zimt. Der Tee hat ein seidiges Mundgefühl ohne Trockenheit – eine Seltenheit bei gereiften Wuyi-Oolongs – und bietet einen vollen Körper und einen anhaltenden süßen, holzigen Nachgeschmack. Dank seines vollen und reichhaltigen Geschmacks kann dieser Tee pur oder auch zu einem herzhaften Essen gereicht werden. 

Die Wuyi-Berge bieten die perfekte Umgebung für den Anbau von Teesorten wie Tie Luo Han. Der mineralreiche Boden, der häufige Nebel und das felsige Gelände ermöglichen es den Teepflanzen, Nährstoffe aus der Umgebung aufzunehmen, was dem Tee seinen charakteristischen „Felsen-Charme“ verleiht.

Brauanleitung:

Wir empfehlen diesen Tee zuzubereiten Gongfu-Stil. Geben Sie 5 Gramm Tee in einen 90–120 ml großen Gaiwan oder eine Teekanne. Erhitzen Sie das Wasser auf 205 °C und spülen Sie die Blätter kurz ab – nutzen Sie dieses Spülwasser, um Ihre Tassen vorzuwärmen. Lassen Sie den ersten Aufguss 96–10 Sekunden ziehen. Für die folgenden Aufgüsse nur 15–2 Sekunden ziehen. Beim weiteren Ziehen werden Sie feststellen, wie sich die Aromen mit jedem Aufguss verändern und neue Facetten entfalten. Genießen Sie bis zu 3–16 Aufgüsse – der perfekte Tee für ein entspanntes Essen oder zum gemütlichen Teetrinken mit Freunden.

Wenn Sie einen ausgewogenen Wuyi Oolong mit reichhaltigen, vielschichtigen Aromen und einem weichen, seidigen Abgang suchen, ist dieser 2009 Aged Iron Monk Oolong die perfekte Wahl. Seine Komplexität und die Fähigkeit, sich mit jedem Aufguss zu entwickeln, machen ihn zu einem großartigen Tee für den langsamen Genuss, ob allein oder mit Freunden.