2012 „Maple Tree“ Shoumei gealterter weißer Tee

Es gibt ein berühmtes chinesisches Sprichwort für gealterten weißen Tee, das lautet: „1 Jahr ist Tee, 3 Jahre sind Medizin und 7 Jahre sind ein Schatz“. Dies bezieht sich auf die verschiedenen Stadien des Alterungsprozesses von weißem Tee, wobei die meisten Teetrinker gealterten weißen Tee erst trinken, wenn er mindestens 7 Jahre gereift ist und seine volle Komplexität entwickelt hat. Dies 2012 „Maple Tree“ Shoumei gealterter weißer Tee wurde 12 Jahre lang gereift und ist zu einem wunderbar komplexen und ausgewogenen Tee mit Noten von Ahornsirup, süßer Eiche und Kakaonibs herangereift, die sich über den gesamten Mund ausbreiten. 

Dieser Tee ist nicht nur seit 2012 vollständig gereift, sondern 2012 ist auch ein Jahrgang für weißen Tee, da das Klima und die Ernte in diesem Jahr besonders gut waren und eine Charge weißen Tees hervorbrachten, die sehr begehrt ist. Aus diesem Grund ist es schwierig, diesen speziellen Jahrgang zu finden, der noch nicht ausverkauft ist. Leo reiste durch China und fragte gezielt nach diesem gereiften weißen Tee des Jahrgangs 2012 und war sehr aufgeregt, als er diesen „Ahornbaum“-Shoumei-Weißtee finden konnte, der sowohl aus diesem Jahrgang stammte als auch ein so hochwertiger Tee mit ausgezeichnetem Mundgefühl und Geschmack war.

Wir empfehlen, diesen gealterten weißen Tee speziell durch langes Kochen in einem Glasteekessel aufzubrühen, um das beste Aroma zu erzielen. 

Bei dieser Aufbrühmethode sind die aromatischen Noten von Kakao und gebackenen Keksen ausgeprägter und füllen Ihren gesamten Mund mit diesem köstlichen Aroma, was Ihnen ein dunkleres und reicheres Teeerlebnis beschert. Dieser Tee ist ein sehr sanfter Tee, der sich gerne in Ihrem gesamten Mund ausbreitet und Ihren Hals und Ihre Brust mit der gleichen Sanftheit und Wärme umhüllt. Nur mit hochwertigem gealtertem weißen Tee erhalten Sie dieses angenehme Mundgefühl und dieses insgesamt heilsame Körpererlebnis. Andere gealterte weiße Tees mit schlechter Teequalität, insbesondere wenn sie lange gereift sind, können möglicherweise die Geschmackskomplexität nachbilden, ihre Qualität zeigt sich jedoch beim Trinken des minderwertigen weißen Tees an seinem trockenen Mundgefühl. 

Methode zum Aufkochen des Tees im Kessel: Geben Sie 9 Gramm Teeblätter in einen Glaskessel mit Sieb. Es ist sehr wichtig, dass der Kessel aus Glas und nicht aus Edelstahl ist, da Edelstahl den Geschmack des Tees verändert. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten kochen und genießen Sie ihn. Dieser Tee kann den ganzen Tag im selben Kessel gekocht werden, ohne auch nur im Geringsten bitter oder adstringierend zu werden. Er lässt sich also sehr leicht aufbrühen und ist ein Tee, den Sie den ganzen Tag genießen können. Je länger er kocht, desto intensiver wird der Geschmack und desto mehr Süße kommt durch.

Obwohl dies unsere bevorzugte Zubereitungsmethode für diesen weißen Tee ist, können Sie diesen Gongfu-Stil auch mit einem 90-ml-Gaiwan aufbrühen. Bei dieser Aufbrühmethode ist das Geschmacksprofil holziger, hat eine hellere Farbe und einen süßen Nachgeschmack von Ahornsirup anstelle der dunklen Röstnoten von Kakao und Backwaren. 

 Gongfu-Braumethode: Verwenden Sie 8-9 Gramm dieses Tees in einem 90ml Gaiwan mit 208 ° F (98°C) Wasser. Spülen Sie den Tee sehr schnell mit kochendem Wasser ab, bevor Sie ihn für den ersten Aufguss 30 Sekunden ziehen lassen. Sobald sich die Teeblätter geöffnet haben, können Sie den zweiten Aufguss etwa 5-10 Sekunden ziehen lassen. Fügen Sie für jeden weiteren Aufguss weitere 5 Sekunden hinzu. Sie sollten mindestens zehn Aufgüsse erhalten. 

Dieser 2012 „Maple Tree“ Shoumei gealterter weißer Tee fühlt sich bei jedem Schluck wie eine warme Umarmung an und ist perfekt für einen gemütlichen Abend mit einer warmen Tasse Tee an einem kalten Tag.

Hinweis: Ahornsirup, süße Eiche, Zimtkekse, Kakaonibs