2018 Honig Qianliang Heicha

Was passiert, wenn man eine der traditionellsten dunklen Teesorten Chinas mit natürlich honigduftendem Schwarztee kombiniert?

Man bekommt etwas, das unglaublich vertraut ist... und doch ganz anders als alles, was man je zuvor geschmeckt hat.

Diese einzigartige Mischung wird hergestellt aus 80 % Qian Liang Heicha und Schwarzer Tee mit 20 % HonigSie vereint die besten Eigenschaften beider Stile in einer bemerkenswert ausgewogenen Tasse. wohltuende, geröstete Nussigkeit des japanischen Houjicha, hat das natürliche Honigsüße des schwarzen Tees, hat das cremige, ölige Textur von gereiftem Heicha, und ein subtiles schokoladige Mineralität das erinnert uns an Wuyi-Berg-Oolong.

Das Ergebnis ist ein Tee, der sich nur schwer einer einzigen Kategorie zuordnen lässt – und genau das macht ihn so genussvoll.

Die Grundlage dieses Tees ist Qian Liang Tee (千两茶), einer der bekanntesten Heicha-Stile aus Kreis Anhua in der Provinz Hunan. Auch bekannt als Hua Juan Cha (花卷茶)Es ist nicht nur für seinen Geschmack berühmt, sondern auch für die unglaubliche Handwerkskunst, die in seiner Herstellung steckt. Traditionell wog jeder fertige Teestamm erstaunliche 100 Gramm. 1,000 Liang (etwa 80 Pfund)und gab dem Tee so seinen Namen.

Das warme, feuchte Klima Anhuas, die reichlichen Niederschläge, die mineralreichen Böden und die dichten Bergwälder schaffen ideale Bedingungen für die Produktion und Reifung von Heicha. Nach der Verarbeitung hängt der traditionelle Qian Liang Tee etwa 50 Tage lang im Freien, wo er unter der warmen Tagessonne, den kühlen Nächten, dem natürlichen Abendtau und der stetigen Bergluft langsam reift, bevor er seine lange Reifezeit fortsetzt.

Der Honig-Schwarztee Dieser Schwarztee verleiht dem Tee seine charakteristische Süße auf natürliche Weise. Trotz seines Namens wird kein Honig hinzugefügt. Das honigartige Aroma entsteht während der sorgfältigen Verarbeitung durch Oxidation und Röstung und erzeugt eine seidige Süße, die lange nach jedem Schluck anhält.

In der Tasse finden Sie Aromen von süß geröstetes Holz und geröstete NüsseDer Tee ist wunderbar. seidig mit einem guten mittlerer Körper, die Geldscheine mit sich führten Honig-Tapiokasanft Malz, reine Mineralität, subtil Süße von Milchschokolade und einem sanfte, holzige Erdigkeit das sich warm und behaglich anfühlt, ohne schwer zu werden.

Was wir an diesem Tee besonders schätzen, ist seine Vielseitigkeit. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, ob Sie die Fülle eines dunklen Tees, die Süße eines schwarzen Tees oder die röstige Wärme eines Houjicha bevorzugen, bietet Ihnen dieser Tee auf wundersame Weise alles drei gleichzeitig.

Jeder Tee ist praktischerweise komprimiert in Einzelportionswürfel (ca. 5.8–6 g), was es perfekt für macht Einfaches Brühen zu Hause, bei der Arbeit oder auf Reisen.

Gongfu-Brauen

• Tee: 1 Teewürfel (ca. 5.8–6 g)

• Teegeschirr: 90–100 ml Gaiwan oder Teekanne

• Wasser: 204°F (95°C)

Spülen Sie den Würfel vor dem Brühen kurz ab.

• 1. Aufguss: 25 Sekunden (damit sich der Würfel vollständig öffnen kann)

• Die nächsten 5 Infusionen: jeweils 5–6 Sekunden

• Nach der 5. Infusion: Pro Steigvorgang 2–3 Sekunden hinzufügen.

Bei sorgfältiger Zubereitung werden Sie Freude daran haben. etwa 10 geschmackvolle AufgüsseFür einen reichhaltigeren Kaffee bei späteren Ziehzeiten füllen Sie Ihre Gaiwan nur bis zur Hälfte mit Wasser und verlängern Sie die Ziehzeit etwas.

Hinweis: