2018 Jingmai Wengji Shou Puerh

Tief im Inneren gewachsen UNESCO-geschützter Jingmai Ancient Tea ForestDieser Wengji Shou Puerh kommt von einem der ökologisch erhalten Teeregionen in Yunnan. Jingmai liegt in Autonomer Kreis Lancang Lahu und ist bekannt für einen der größten und ältesten von Menschenhand geschaffenen Teewälder der Welt.

Wengji (翁基) ist ein kleines historisches Dorf, eingebettet in diese Landschaft. Leo fand diesen Tee auf seiner Einkaufsreise 2025. Das Dorf wirkt fast wie Ghibli – enge Gassen, die sich die Hügel hinaufwinden, gesäumt von Teeläden, die in Ecken und Treppen versteckt sind. Er probierte dort mehr als 30 verschiedene Teesorten, bevor er sich für diesen entschied: einen Shou sorgfältig gereift seit 2018. Interessanterweise entfaltete sich der Geschmack, nachdem er es ein paar Monate im Laden liegen gelassen hatte, noch mehr, als er in Erinnerung hatte. reicher, komplexer und luxuriösere Textur.

Da dieser Shou gereift ist, nimmt der Koffeingehalt mit der Zeit natürlich ab, während sich freie Aminosäuren wie L-Theanin (die für das beruhigende „Zen“-Gefühl verantwortliche Verbindung) im Blatt konzentrieren. Dadurch wird der Aufguss weich, geschmeidig und rund – ein Tee, den man den ganzen Tag über ohne scharfe Kanten oder einen intensiven Koffeinrausch trinken kann. In Kombination mit seinen wärmenden Eigenschaften und dem wohltuenden, reichen Geschmack eignet er sich hervorragend für Herbst und Winter.

Geschmacksnoten
süß Vanillepudding, Eierkuchen-ähnliches Aroma mit weichen Redwood-Kiefern-ähnliche Holzigkeit im Hintergrund.
Der Tee ist dick, glatt, und ölig, indem Mund und Rachen mit einer seidiges Finish.
Aromen mager buttrig und reichhaltig mit subtilen Noten von Kaffee und eine dunkle, schokoladenmousseartige Tiefe.
Der Abgang hinterlässt einen anhaltende erdige Süße erinnert an rote Bohnen.

Brauanleitung (Gongfu-Stil)
Wasser: 204°F / 96°C
5 g Tee • 90 ml Gaiwan
Schnellspülung
1. Aufguss: 15 Sekunden Ziehzeit
2.–5.: 2–3 Sekunden Ziehzeit
Nach dem 5.: 2-3 Sekunden länger pro weiterem Aufguss
Rechnen Sie mit bis zu 16-18 Infusionen

Ergebnis: Ein buttriger, reichhaltiger Shou mit der Erdigkeit von Redwood-Kiefer, der Tiefe von Schokoladenmousse und der Süße eines Eierkuchens.

Warum wir es lieben
Dieser Tee ist äußerst verzeihend – kein Moschusgeruch, keine scharfen Kanten.
Selbst wenn Sie den Tee versehentlich zu lange ziehen lassen, ist er immer noch weich und ohne Bitterkeit zu trinken.
Wenn Sie einen zutiefst befriedigenden Shou für kaltes Wetter mit einem Geschmacksprofil möchten, das sich von anderen gekochten Pu-Erh-Tees unterscheidet, ist dies ein außergewöhnlicher und sehr unverwechselbarer Tee, den Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können.

Region: Wengji, Jingmai, Yunnan, China