2018 Lincang Laochatou

Lao Cha Tou (老茶头) ist eine der ungewöhnlichsten Formen von reifem Pu'er.

Während der Nassfermentation von Shou Puerh führen Hitze, Feuchtigkeit und wiederholtes Wenden dazu, dass sich einige Blätter auf natürliche Weise miteinander verbinden. dichte, unregelmäßige AnsammlungenDiese kompakten Nuggets werden nach der Fermentation vom losen Tee getrennt und werden zu Laochatou.

Weil die Blätter so dicht aneinander liegen, wird Laocatou anders aufgebrüht als gewöhnlicher Shou Puerh – und genau das macht ihn so interessant.

Warum wir uns für dieses entschieden haben

Traditionell wird Laochatou oft als niedrigere Stufe angesehen. Nebenprodukt von gekochtem/Shou PuerhEs handelt sich nicht um eine Produktkategorie, die wir normalerweise führen. Wir haben uns aber entschieden, dieses Produkt anzubieten.

Es wird vom selben Hersteller produziert, der auch für einen unserer beliebtesten Premium-Shou-Puerh-Tees verantwortlich ist, den 2021 Wujie „Grenzenloser“ Frühlings-Shou PuerhAnstatt minderwertigere Materialien zu verwenden, wurde dieses Laochatou aus hochwertiges Teematerial, hergestellt von einem unserer vertrauenswürdigen Meisterproduzenten, was ihm eine Tiefe, Süße und Raffinesse verleiht, die sofort unsere Aufmerksamkeit erregte.

Das Ergebnis ist ein bemerkenswert milder und befriedigender reifer Pu-Erh mit einem seidige, ölige Textur und mittlerer Körper.

Der Duft und der Geschmack erinnern an reichhaltige Eiercreme, gebräunte Butter und sauberes ZypressenholzWenn sich der Tee gesetzt hat, wird er einen milden Geschmack annehmen. Kandiszuckersüßesubtiler Salzgehalt und ein anhaltender Vanillepudding-Süße im Ziel.

Der Tee ist sehr ölig und dickflüssig, was ihm eine tolle, befriedigende und wohltuende Konsistenz verleiht.

Das Gesamtgefühl ist unglaublich beruhigend, rein und wohltuend, mit immer neuen Geschmacksnuancen, die sich im Laufe der Session immer wieder neu entfalten.

Ein wichtiger Brautipp

Beurteile diesen Tee nicht anhand einer Gaiwan.

Weil Laochatou so dicht gepackt, Die herkömmliche Gongfu-Braukunst extrahiert nicht alles Sie sind im Inneren der Cluster verborgen. Das Ergebnis kann sich überraschend leicht anfühlen.

Am liebsten bereiten wir es durch Kochen zu.

A Durch langes Kochen werden die dichten Klumpen aufgebrochen und extrahiert. die tiefere Süße, Reichhaltigkeit, Textur und Komplexität Das macht diesen Tee so besonders. Wenn Sie ihn nach Gongfu-Art zubereiten möchten, verwenden Sie eine dickere Teekanne aus Ton (für bessere Wärmespeicherung) mit 8–9 g Laochatou und kochendem Wasser, um so viel Aroma wie möglich aus diesen dichten Teebüscheln zu extrahieren.

Brauanleitung

Unsere Empfehlung: Gekocht

• 8 g Tee

• Elektrischer Wasserkocher aus Glas

• Kochen für 10 Мinuten

Gongfu-Stil

• 8-9 g Tee

• 90 ml Teekanne aus dichtem Ton

• 206°F / 97°C

• Schnellspülung

• Erster Aufguss: 40 Sekunden

• Nach der Infusion: 15–20 Sekunden

Die gebirgige Umgebung, das feuchte subtropische Klima, die üppige Vegetation und die vielfältigen Mikroklimata haben Lincang zu einer der historischen Großblatt-Teeregionen Yunnans gemacht.

Dieses Laochatou aus dem Jahr 2018 ist ein hervorragendes Beispiel dafür, was passiert, wenn Hochwertiges Material, tiefe Gärung und jahrelange Reifezeit vereinen sich—ein Tee, der unscheinbar wirken mag, aber, richtig zubereitet, eine bemerkenswerte Tiefe, Textur und Süße bietet.

Region: Menghai, Lincang, Yunnan, China

Anmerkungen: Gebräunte Butter, Eiercreme, Zypressenholz, Kandiszucker