2023 Wengji „Torched Sugar“ Shou Puerh

Wengji (翁基) ist ein kleines historisches Dorf, das eingebettet liegt

die UNESCO-geschützter alter Teewald von Jingmai. 

Leo entdeckte diesen Teeproduzenten während seiner Beschaffungsreise 2025, indem man durch schmale, gewundene Pfade wandert, gesäumt von versteckten Teestuben und Treppen, die den Berg hinaufführen.

Die meisten Produzenten in Wengji konzentrieren sich auf rohen Puerh und lassen ihre Teeblätter andernorts zu Shou verarbeiten. Dieser Bauernhof ist anders. Hier werden die Teeblätter selbst angebaut und verarbeitet. speziell für hochwertigen Shou PuerhUnd diese Absicht zeigt sich deutlich in der Tasse, was zu einem Shou führt, der klar, ausdrucksstark und charaktervoll ist. Dieser 2023 Wengji „Flammter Zucker“ Shou Puerh besitzt eines der einzigartigsten und köstlichsten Geschmacksprofile innerhalb der Shou-Kategorie mit einem Aroma, das sich öffnet mit süße Pflaume und karamellisierter ZuckerBeim Trinken gibt es ein klar Kopfnote aus karamellisiertem Zucker was zu einem Crème Brûlée-artige Süße, Mit dickflüssig und geschmeidig, cremige Textur, genau wie das Dessert.Ein sanftes Holzige Oberfläche den Tee mahlen und ihn dabei warmhalten beruhigend und ausgewogen, Während die Karamellnoten verbleiben sanft in der Nase, lange nach jedem Schluck.

Brauanleitung (Gongfu-Stil)
Die ersten 3 Infusionen

• 7 g Tee · 90 ml Gaiwan

• Wasser: 197°F / 92°C

• Schnellspülung

• 1. Aufguss: 40 Sekunden

• 2.–3. Infusion: 15 Sekunden

4.–10. Infusion

• Temperatur erhöhen auf 204°F / 96°C

• Steil 10 Sekundenwobei in jeder Runde etwa 2 Sekunden hinzugefügt werden.

• Erwarten 10–11 Infusionen

Dieser 2023er Wengji „Torched Sugar“ Shou Puerh ist ein reichhaltiger, dessertartiger Shou mit karamellisierte Zuckersüße und cremige Tiefe, perfekt für Liebhaber von dunklem Tee – oder für alle, die auf der Suche nach einem wohltuender Tee für kaltes Wetter Das fühlt sich gleichermaßen genussvoll und zutiefst befriedigend an.

Region: Wengji, Jingmai, Yunnan, China

Duftnoten: Karamellisierter Zucker, Crème Brûlée, Pflaume, Zypressenholz