2023 Yiwu Mahei Weißer Tee

Yiwu (Sonstige) abgestimmt ist, lautet berühmt für seinen rohen PuerhAber dieselben großblättrigen Teebäume können auch einen unglaublich charakteristischen weißen Tee produzieren. Ernte Frühjahr 2023 wurde ein ganzes Jahr lang ausgeruht, bevor er wieder eingesetzt wurde. 200-g-Kuchen im April 2024Dadurch kann sich der Tee absetzen, während die Frische und Süße des Frühlingsmaterials erhalten bleiben.

Yiwus bergige Umgebung – mit große Höhen, dichte Wälder, häufiger Nebel, reichliche Niederschläge, fruchtbare Gebirgsböden und dramatische Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht—schafft eine ganz andere Atmosphäre als die berühmten Weißtee-Regionen von Fujian.

Die hier vorkommenden großblättrigen Teebäume verleihen dem fertigen Tee ebenfalls eine besondere Note. Ihre Blätter sind in der Regel dicker, mit kräftigen Stängeln und reichhaltigeres inneres Material Herstellung eines weißen Tees mit beträchtlichem mehr Fülle und Tiefe als der feine Stil, den viele Menschen mit weißem Tee aus Fujian verbinden.

Und dennoch, trotz all dieser Reichhaltigkeit, ist dieser Tee unglaublich weich, welches ist eine die Eigenschaften, die wir an Yiwu rohem Puerh am meisten lieben. Irgendwie kommt es in diesem weißen Tee wunderbar zum Ausdruck – obwohl es sich gar nicht um Pu-Erh handelt.

Das Aroma ist süß und fruchtig, mit Anmerkungen von pochierte Steinfrüchte, dezentes Malz, und weiche Holzigkeit. Der Tee entfaltet sich mit bemerkenswerter Komplexität in einem unglaublichen voll, ölig, dicker Körper, Während die Die Textur ist nahezu unglaublich weich—wie eine Wolke, die deinen Mund füllt. Es gibt Notizen von pochierter weißer Pfirsich und Süße von rohem Honig, eine subtile Nussigkeit des Kakaopulvers und Tiefe, ein Reicher kakaobutterartige Textur und weiches Heu und Strohnoten, die dem Tee eine erdende Qualität verleihen. Eine anhaltende Süße, die an … erinnert weißer Pfirsich und Wildblume Er bleibt im Mund, fühlt sich aber nicht schwer an, sondern weich, fein und fast schwerelos.

Es ist das Kombination aus Reichhaltigkeit und Sanftheit Das macht es so unwiderstehlich – dickflüssig und ölig, aber dennoch raffiniert; komplex, ohne überwältigend zu sein; süß, ohne schwer zu werden. Luxuriös ist das treffendste Wort, das uns für diesen Tee einfällt.

Wenn Sie Yiwu Puerh bereits lieben, ist dies eine faszinierende Möglichkeit, das gleiche Terroir durch eine völlig andere Verarbeitungsmethode zu erleben.

Gongfu-Brauen

Arbeiten jederzeit weiterbearbeiten können. Jede Präsentation und jeder KI-Avatar, den Sie von Grund auf neu erstellen oder hochladen, 5 g pro 100 ml und 195–205 ° C (90–96 ° F) Wasser.

Spülen Sie den Kuchen zuerst ab, dann lassen Sie den ersten Aufguss ziehen für 30 – 40 Sekunden Die komprimierten Blätter vollständig öffnen. Anschließend mit 3–10 Sekunden Infusionenund die Zeit allmählich zu verlängern, wenn die Blätter schwächer werden.

Nach 8–10 Infusionen die Blätter kochen In einem Glaskrug mit frischem Wasser aufgießen. Durch das Kochen werden noch mehr Süße und Fülle extrahiert, wodurch eine tiefere, reichhaltigere Seite des Tees zum Vorschein kommt, während er gleichzeitig bemerkenswert mild und wenig adstringierend bleibt.

Ernte: Frühling 2023
Gedrückt: April 2024
Kuchengröße: 200 g
Herkunft: Mahei, Yiwu, Xishuangbanna, Süd-Yunnan, China

NotizenPochierter weißer Pfirsich, Rohhonig, Kakaopulver, Heu, Wildblumen