Bai Mu Dan Bio Tee

Für den zarten weißen Tee werden zwei Blätter und eine Knospe der Camellia sinensis per Hand gepflückt und anschließend über zwei Tage lang ohne Sonneneinstrahlung luftgetrocknet. Nach dem darauffolgenden Reifungsprozess wird der Tee bei 105° endgetrocknet. Der helle Aufguss verfügt über eine deutlich Süße, gespickt mit fruchtigen Nuancen die an getrocknete Aprikosen erinnern. Da die Teeblätter für weißen Tee nicht gerollt werden, bleibt der Blattsadft weitesgehend im Blatt und geht nicht in den Aufguss über. Aus diesem Grund ist weißer Tee besonders teinarm und kann hervorragend Abends genossen werden.