Bio-Jin-Xuan-Oolong, mittelstark geröstet über Holzkohle

Dieser Jin Xuan Medium Holzkohle-gerösteter Bio-Oolong, wird hergestellt aus Jin Xuan (金萱) Sorte, auch bekannt als Tai Cha Nr. 12 Im Norden und an Position 27 in den zentralen Regionen zählt sie zu den wichtigsten einheimischen Teesorten Taiwans. Ursprünglich wurde in den 1980er Jahren in Taiwan entwickelt Um Ertrag, Aroma und allgemeine Trinkbarkeit zu verbessern, wurde sie schnell zu einer der am weitesten verbreiteten Sorten, bekannt für ihre natürlich cremig, milchartige Süße und geschmeidiger Charakter.

Dieser Jin Xuan Oolong wird jedoch nicht im üblichen leichten, frischen Stil hergestellt, sondern ist stattdessen fertig mit einem mittlere Holzkohle-RöstungDurch das sorgfältige Rösten eines von Natur aus milden, cremigen Tees über Holzkohle erhält der Tee mehr Wärme und Tiefe.

Durch das Rösten über Holzkohle verwandelt sich die frische, blumige Cremigkeit in etwas Tiefgründigeres –geröstet, nussig und leicht holzigDiese charakteristische Milchigkeit verschwindet nicht und entwickelt sich zu einer stärkeren buttrige, gebäckartige Reichhaltigkeit.

Das Aroma dieses Tees eröffnet mit Noten von Kesselpopcorn, karamellisierte Kastanien, süße Sahne, und Zarte Blüten wie Rose und Gardenie.

Am Gaumen werden Sie einen Geschmack von Geröstete, an Kastanien erinnernde Nussigkeit, untermalt von der Süße von Rosenhonigmilch. Die grüneren, pflanzlichen Noten werden zu einem milderen Klang abgemildert. waldig und floraler Ausdruck Das wirkt eher bodenständig als erfrischend.

Die Textur ist  dick, glatt und beschichtendMit einem buttrigen Mundgefühl, das lange anhält. Im Gegensatz zu vielen über Holzkohle gerösteten Oolongs, die schnell trocken und kratzig werden können, bleibt dieser hier angenehm. sauber und angenehm zu trinken. 

Das Die Oberfläche ist sauber mit einem süß, blumig, und Leicht buttriger Nachgeschmack.

Parce que Dieser Tee ist biologisch., hat das Der Gesamteindruck ist ebenfalls merklich sauber.Die Energie ist sanft und gleichmäßig, ohne die nervöse oder scharfe Note, die man manchmal bei stark behandelten Tees verspürt.

Das Rösten über Holzkohle ist nicht nur ein Arbeitsschritt, sondern eine Kunst. Kleine Anpassungen von Temperatur, Zeit und Ruhezeit können das Ergebnis völlig verändern. Wenn es so gut gemacht ist wie hier, fügt sich alles harmonisch und ausgewogen zusammen. Dieser Produzent hat gewann viele Auszeichnungen für ihre gekonnte Verarbeitung zur Herstellung wunderbar ausgewogener Tees.

Richtlinien für die Gongfu-Braukunst:
Verwenden Sie etwa 4 g in einer 90-100 ml Gaiwan/Teekanne.
Schnell mit 94 °C heißem Wasser abspülen.
1. Aufguss: ca. 50 Sekunden ziehen lassen
2. Aufguss: ca. 20 Sekunden ziehen lassen
Verlängern Sie die Infusionszeit bei jeder weiteren Infusion um 5–10 Sekunden.
Genießen Sie mindestens 6–8 Aufgüsse. Zu langes Ziehenlassen macht den Tee nicht adstringierender, aber trockener. Achten Sie daher darauf, den Tee nicht zu lange ziehen zu lassen. 

Wenn Sie bereits Jin Xuan oder Milch-Oolong mögen, ist dies ein logischer nächster Schritt. Der Tee behält seinen bekannten cremigen Kern, gewinnt aber durch das Rösten über Holzkohle an Tiefe – wodurch eine reichhaltigere, nussigere und vielschichtigere Seite des Tees zum Vorschein kommt. Und wenn Sie zu denjenigen gehören, die geröstete Tees bevorzugen, ist dies eine hervorragende Einführung in die Art und Weise, wie taiwanesischer Oolong mit Ausgewogenheit, glatter Textur und einem klaren Abgang geröstet wird.

Duftnoten: Kesselpopcorn, Rosenmilch, geröstete Kastanie, Honig, Holz und Gardenien