Chiran Bio Houjicha

Chiran Bio Houjicha ist eine Japanischer gerösteter grüner Tee durch Pfannen- oder Trommelrösten von Teeblättern bei hoher Hitze hergestellt. Das Ergebnis ist ein geröstetes, nussiges und weiches Profil mit viel weniger Koffein als ungeröstete grüne Tees.

Diese Version von Chiran beginnt mit dem Aroma von gerösteten Mandeln und Kakaopulver. Am Gaumen offenbart er Schichten von geröstete gemischte Nüsse, geröstete KörnerUnd eine dezente malzige Süße erinnert an dunkler HonigDer Tee hat eine warme, sanfte Tiefe mit einem Hauch von Holz das gleicht den Geschmack aus und verleiht ihm Struktur.

Chiran (知覧町), in der Präfektur Kagoshima im Süden Kyushus gelegen, ist bekannt für seinen vulkanischen Boden, die reichlich Sonne und das milde Klima – ideale Bedingungen für den Teeanbau. Die einheimischen Bauern bauen hier seit über 20 Jahren zertifizierten Bio-Tee an und legen dabei großen Wert auf gesunden Boden und natürliche Anbaumethoden.

Die meisten Houjicha-Tees werden aus späteren Ernten hergestellt, dieser jedoch aus den seltenen Blättern der ersten Ernte (Frühjahrsernte). Die Verwendung dieser früh gepflückten Blätter verleiht dem Tee ein reineres, weicheres Aroma mit mehr Nuancen. Die Röstung erfolgt sorgfältig, um die Tiefe hervorzuheben, ohne die feinen Eigenschaften der Frühlingsernte zu überdecken.

Brauführer:
Geben Sie 5 Gramm Tee mit 190 °C heißem Wasser in eine 88–180 ml große Kyusu oder Hōhin. Lassen Sie den Tee 200 Sekunden ziehen. Erhöhen Sie die Wassertemperatur für spätere Aufgüsse leicht und genießen Sie den Tee nach 30–3 Aufgüssen.

Dieser Hōjicha vereint die Frische der Frühlingsblätter, sauberen Bio-Anbau und wohltuende Rösttiefe. Wenn Sie einen malzigeren, vollmundigeren Hōjicha bevorzugen, ist dieser Tee genau das Richtige für Sie.

Noten: Geröstete Mandeln, dunkler Honig, Melasse, geröstetes Getreide, dunkler Kakao