Jingmai Dianhong Schwarztee

Jingmai ist vor allem für seinen Puerh-Tee bekannt, aber dieser schwarze Tee aus demselben Berg könnte Sie überraschen.

Aufgewachsen im uralte Teewälder des Jingmai-Gebirges in Kreis Lancang in YunnanDieser Tee stammt aus großblättrige Assamica-Bäume die hier seit fast 2,000 Jahre. Die Region große Höhen, neblige Luft und artenreiche Wälder schafft ein perfektes Umfeld für Tees mit Tiefe, Süße und Ausgewogenheit. Kürzlich anerkannt als UNESCO-WeltkulturerbeJingmai ist weiterhin einer der Chinas historisch reichste Teeanbaugebiete.

Schon beim ersten Einschenken ist das Aroma süß und warm– wie Malzhonig und SteinobstDer Geschmack ist mild und vielschichtig.getrocknete Äpfel, pochierte Birnen, Kakao und Honigmalz—alle getragen von einem seidige Textur Das ist für einen Schwarztee ungewöhnlich kräftig. Der Abgang macht ihn besonders: ein anhaltende Süße fast wie der süße Abgang eines guten rohen Pu-Erh-Tees, der den Mund erfrischt und den Körper entspannt.

Die meisten Schwarztees bieten zwar Geschmack, aber wenig Nachgeschmack; dieser hier bietet beides. Er ist komplex, ohne schwer zu sein, süß, tanninarm und sehr einprägsam.

Zubereitung (Gongfu-Stil)

• 4 g Tee in einer 90–100 ml Gaiwan oder Teekanne.

• 195°F (91°C) Wasser

• Vor dem Brühen kurz abspülen

• Erster Aufguss: 30 Sekunden

• Nächste Infusionen: jeweils 10–12 Sekunden

Eine perfekte Wahl für alle, die lieben milder, süßer Yunnan-Schwarztee wünscht sich aber etwas mit mehr Charakter, Tiefe und diese unverwechselbare Jingmai-Energie.

Anmerkungen: Pochierte Birnen, getrocknete Äpfel, Kakao, Honigmalz