Kagoshima Bio-Matcha-Stängel, ungeröstet

Ungerösteter grüner Tee aus Matcha-Stängeln (ideal für selbstgemachtes Houjicha!)

Dieser Ungeröstete Matcha-Stängel ist nicht nur so, wie es ist, angenehm, sondern auch perfekt zum Braten zu Hause um Ihre eigenen frischen houjicha. Alles, was Sie brauchen, ist eine trockene Pfanne (kein Öl), mittlere bis mittlere-niedrige Hitze und 2–3 Minuten sanftes Rösten. Ständig umrühren und die Zeit nach Belieben anpassen –leicht geröstet für ein röstigeres grünes Profil oder länger geröstet für tiefere, nussige Noten. Es ist eine einfache, praktische Möglichkeit, Ihren Tee auf eine neue und persönliche Weise zu erleben.

Ungerösteter Matcha-Stängel Grüner Tee wird aus den Stängeln hergestellt, die bei der Herstellung von Sencha oder Gyokuro sorgfältig getrennt werden. Je nach Region nennt man ihn auch Karigane, Kuki-cha, Bōcha, Shiraoreden Shiragane.

Da Karigane aus den Stängeln gewonnen wird, ist er von Natur aus reich an L-Theanin und Aminosäuren, was ihm einen milden, süß-würzigen Geschmack mit wenig bis gar keiner Bitterkeit verleiht. Diese Stängelteile enthalten außerdem weniger Tannine, was den Tee mild und bekömmlich macht.

Dieses besondere Karigane kommt aus Kagoshima und wird aus den gleichen Teepflanzen hergestellt, die wir für unsere Königlicher MatchaWährend Matcha seinen eigenen cremigen und raffinierten Charakter hat, erzählen die Stiele eine ganz andere Geschichte – eine, die herzhaft, erfrischend und ebenso unvergesslich ist.

Der Tee beginnt mit einem würzigen und erfrischenden Aroma von geröstetes Gemüse und Yuzu-Zitrus. Sie werden eine einzigartige und frische pfeffrige grüne Note, gefolgt von einer leichten Süße, die uns erinnert an süßes GrasEs endet sauber und knackig mit einem mittlerer KörperDer Tee ist ein klar, hellgrün, und da es organisch gewachsen, man spürt wirklich die Klarheit und Reinheit in jedem Schluck.

Tipps zum Brauen

Wir empfehlen die Verwendung einer kleinen Kyusu oder Shiboridashi (150–180 ml) mit 5 Gramm Tee. Dieser Tee verträgt kochendes Wasser, ohne bitter zu werden. Das Beste an seinen vielschichtigen Aromen erhalten Sie jedoch, wenn Sie ihn 190 Sekunden lang bei ca. 79 °C ziehen lassen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Grüntee mit weniger Koffein sind, nach etwas Außergewöhnlichem für Ihre Grüntee-Routine, oder wenn Sie sich im Rösten Ihres eigenen Houjicha versuchen möchten, ist dieser Bio-Karigane-Grüntee aus Kagoshima einen Versuch wert!

Anderer Name: Karigane, Shiraore, Kukicha, Boucha

Herkunft: Kagoshima, Japan