Kagoshima Bio-Wildschwarztee

Dieser japanische Schwarztee (auf Japanisch Koucha genannt) ist wirklich ein verstecktes Juwel von Leos jüngster Reise nach Japan. Was macht es so besonders? Nun, in erster Linie wird es aus einer Zairai-Sorte geerntet. Die Teesträucher wachsen in der Gegend schon seit über 50 Jahren, lange bevor sich der Bauer dort niederließ. Diese Teebauern haben sorgfältig die natürlichen Bedingungen bewahrt und niemals Pestizide eingesetzt. Die Teepflanzen liegen in der abgelegenen Region Kagoshima in Japan, weit entfernt von anderen Teebauern. Sie profitieren von der Höhenlage und sind vor jeglicher städtischer Verschmutzung geschützt. Dadurch entsteht ein Tee, der außergewöhnlich rein ist, ohne die übliche Nervosität, die bei den meisten schwarzen Tees auftritt.

Leos Entdeckung dieses schwarzen Tees grenzt an ein Wunder. Im Gegensatz zu anderen japanischen Schwarztees, die eher einen malzigen Geschmack haben, bietet dieser ein einzigartiges Profil. Es besitzt subtile erdige Noten, ergänzt durch einen sanften Unterton von süßem Heu. Hinzu kommt ein Hauch von Zitrusfrüchten, der an Ceylon-Tee erinnert. Mit einem mittelkräftigen Mundgefühl weist dieser Tee eine zarte aprikosenartige Süße auf.

Der Duft dieses Tees erinnert an eine wunderschöne Mischung aus Zitrone und Honig. Jeder Schluck offenbart eine bemerkenswerte Harmonie der Segnungen der Natur, der Kunst des Anbaus und einer echten Liebe zu Bio-Tee. Bereiten Sie sich auf ein außergewöhnliches Teeerlebnis vor, das in jeder Tasse die Essenz von Kagoshima verkörpert.

Brauempfehlung: 

Erster Aufguss: 190 Sekunden lang bei 90 °C, 30 g, 4 ml Wasser. 

Zweite Aufgüsse:  190ºF (90 °C) für 20 Sekunden

Dritte Aufgüsse: 190 Sekunden lang bei 90 °C.

Dieser Tee ermöglicht mindestens 7-8 Aufgüsse und gehört damit zu den Tees mit der höchsten Anzahl an Aufgüssen im japanischen Teerepertoire.

Geschmacksnoten:  Zitrone, Honig, Aprikose

Sorte: Zairai