„Kokumi“ japanische handgefertigte Matcha-Schale

Kokumi Mino-yaki Matcha Chawan – Gifu, Japan

Die traditionelle Japanische Matcha-Schaleden Chawan, ist auf die Bewegung eines Bambusbesens abgestimmt. Diese Schüssel hat eine weite Öffnung mit breiterem, etwas flacherem InnenbodenDadurch hat der Chasen mehr Spielraum, sich schnell hin und her zu bewegen, ohne ständig gegen die Seiten der Schüssel zu stoßen.

Dass Ein flacherer Boden eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Usucha.Für dünnen Matcha eignet sich eine Schale mit größerer Oberfläche zum Aufschlagen. Dadurch lässt sich Matcha und Wasser leichter gleichmäßig vermischen und ein feiner, glatter Schaum erzeugen. Die sanft gewölbten Wände halten den Tee im Inneren und bieten gleichzeitig genügend Platz zum komfortablen Aufschlagen. Für alle, die regelmäßig Matcha zubereiten, ist die Form der Schale genauso wichtig wie ihr Aussehen.

Diese handgefertigte Chawan wird hergestellt in Präfektur Gifu, Japan, das Zuhause von Mino-yaki (美濃焼)Die Mino-Keramik zählt zu den bedeutendsten Keramiktraditionen Japans und blickt auf eine über tausendjährige Geschichte zurück. Besonders bekannt ist sie für die enorme Vielfalt an Formen, Glasuren und Dekorationstechniken, die von Generationen von Töpfern in dieser Region entwickelt wurden.

Die Schale zeichnet sich durch ausdrucksstarke handgemalte japanische Kalligrafie im Gegensatz zu tiefgrüne Glasur tropft Sie fließen natürlich über die Oberfläche. Zusammen bilden sie ein Wabi-Sabi-Komposition Das wirkt einfach, spontan und charaktervoll. Natürliche Variationen im Pinselstrich und der Lasur bedeuten Jede Schüssel ist etwas anders.

Wir haben diese Schüssel benannt „Kokumi.“ In der japanischen Esskultur kokumi beschreibt ein Gefühl von Reichtum, Tiefe und anhaltende Fülle eher als eine bestimmte Geschmacksrichtung. Der Name passt hier gut – die Die tiefgrüne Glasur erinnert an frisch aufgeschlagenen Matcha.Die geschichtete Glasur und die fließende Kalligrafie verleihen der Schale eine visuelle Tiefe, die mit zunehmender Gebrauchsdauer immer deutlicher wird.

Eine schöne Chawan sollte nicht nur im Regal gut aussehen. Seine Form sollte die Zubereitung von Matcha erleichtern, und die weite Öffnung und die flachere Rührfläche des Kokumi machen ihn besonders gut geeignet für eine cremige, alltägliche Schale Matcha.

Ca. 5 cm Durchmesser × 3.25 cm Höhe