Master Wang über Holzkohle gerösteter Tieguanyin Oolong

Dieser Meister Wang, auf Holzkohle gerösteter Tieguanyin Oolong vereint die Kühnheit des traditionellen Holzkohleröstverfahrens mit der Reinheit wildwachsender Blätter aus den Bergregionen von Anxi, Fujian. Wilder, auf Holzkohle gerösteter Tieguanyin wird nach altbewährten Techniken hergestellt, die diesem bereits ikonischen Tee Fülle, Wärme und Tiefe verleihen.

Der Name „Tieguanyin“ bedeutet „Eiserne Göttin“, Der Name bezieht sich sowohl auf die eng gerollten, eisenartigen Blätter des Tees als auch auf seine legendäre Verbindung zum Bodhisattva Guanyin. Als einer der zehn berühmtesten Tees Chinas und ausgewiesenes nationales immaterielles Kulturerbe hat sich Tieguanyin seinen Ruf sowohl für seine kulturelle Bedeutung als auch für sein komplexes Aroma verdient.

Nach dem üblichen Oolong-Tee-Herstellungsprozess – Pflücken, Welken, Schütteln, Fixieren, Rollen und Trocknen – wird diese Version abschließend über langsam brennenden Harthölzern wie Longan geröstet. Diese traditionelle Röstung vertieft das Profil des Tees, ohne die Integrität des Blattes zu beeinträchtigen, und sorgt für eine ausgewogene und nuancierte Tasse. Im Vergleich zur ungerösteten Version, die leicht, blumig und grün ist, ist die holzkohleröste Variante vollmundiger und kräftiger, mit angenehmen Röstnoten und natürlicher Süße.

Geschmack und Textur

Das Aroma zieht Sie sofort mit Noten von kandierte Pekannüsse, Gardenienblüten und Pfingstrose. Der erste Schluck ist nussig und süß-denken kandierte Pekannüsse und Zimt Zucker– mit einem subtilen fruchtige Helligkeit wie grüner Apfel. Dieser Hauch von Zimt ist nicht wie Chai, sondern eher so, als würde man aus der Ferne den Duft eines Zimtnussstandes wahrnehmen.

Der Nachgeschmack ist blumig und aromatisch und verweilt sanft im hinteren Teil der Nase. Die der Körper ist voll und befriedigend, Die Textur ist jedoch nicht unbedingt dick. Er ist etwas trockener als unser ungerösteter Tieguanyin, aber nicht auf eine harte oder abstoßende Art – eher wie ein knackiger Abgang, der die Reichhaltigkeit der Röstung abrundet.

Brauanleitung

• Teegeschirr: 90-100 ml Gaiwan

• Wassertemperatur: 195°F (91°C)

• Teemenge: 2g

• Durchtränkt: Kurz abspülen und beim ersten Aufguss 15–17 Sekunden ziehen lassen. Bei späteren Aufgüssen nur 2–3 Sekunden ziehen lassen. Da Sie mehr Blätter als üblich verwenden, halten Sie die Ziehzeit kurz und verwenden Sie für beste Ergebnisse Wasser mit niedrigerer Temperatur.

Der Tee hält bis zu 8-10 Aufgüsse, sodass Sie ihn immer wieder genießen können. Nach dem 6./7. Aufguss verlängern Sie die Ziehzeit für jeden weiteren Aufguss um 1–2 Sekunden. Wichtig ist jedoch, den Tee richtig zuzubereiten, ohne ihn zu lange ziehen zu lassen, damit er nicht zu hell wird. 

Dies ist eine großartige Wahl, wenn Sie einen blumig-süßen Tee mit einem kräftigeren Röstaroma suchen. Er eignet sich perfekt als Desserttee – hervorragend zu Gebäck, nach dem Essen oder auch als wohltuende Alternative zum Dessert. Wenn Sie dunkler geröstete Oolongs mögen oder ein Kaffeetrinker sind, der sich für Tee interessiert, ist dieser Tee genau das Richtige für Sie. Ein starker, sättigender und einzigartiger Tee, den Sie in Ihrer Oolong-Rotation nicht vergessen sollten.

Alternativer Name: Anxi Iron Goddess, (安溪铁观音)

Noten: Kandierte Pekannuss, grüner Apfel, Pfingstrose, Gardenie, Zimtzucker