Miyazaki Bio Asanoka Kamairicha

Wenn wir an japanischen Grüntee denken, denken wir normalerweise nur an Sencha oder Matcha. Kamairicha gibt es tatsächlich schon seit der Edo-Zeit (1603-1868).

Die Methode war besonders in Regionen wie Kumamoto, Nagasaki und Miyazaki beliebt, wo das lokale Klima und die Bedingungen für den Anbau dieser Teesorte gut geeignet waren. 

Die weitverbreitete Praxis des Dämpfens von Teeblättern (was zum Standard für die meisten japanischen Grüntees wurde) wurde im 18. Jahrhundert populär. Als das Dämpfen üblicher wurde, ging die Kamairicha-Produktion zurück, wodurch es mit der Zeit zu einer weniger verbreiteten Art japanischen Grüntees wurde.

Kamairicha wird immer seltener, insbesondere wenn er das japanische Bio-Zertifikat trägt, was diesen Tee zu einem Schatz für Kenner macht. Sein Pfannenbrandverfahren unterscheidet ihn von den üblicheren gedämpften japanischen Grüntees und bietet eine Geschmackstiefe, die an chinesischen Grüntee erinnert, aber die für japanischen Tee typischen süßen Umami-Noten aufweist. Wir halten dies für einen milderen Kamairicha, perfekt für diejenigen, die eine nuancierte, abgerundete Tasse zu schätzen wissen.

Dieser Kamairicha begrüßt Sie ohne Bitterkeit, gefolgt von cremigen Noten und einem allmählichen Übergang zu einer weichen, milden Süße mit einer glatten Textur. Die Umami-Noten treten subtil im Abgang hervor und hinterlassen einen sauberen, erfrischenden Abgang.

Asanoka ist unsere beliebteste Sorte für grünen Tee für jeden Tag geworden und ist für seine gleichbleibende Qualität und sein ansprechendes Geschmacksprofil bekannt. Dieser Tee ist die ideale Wahl für alle, die ein tägliches Ritual suchen, das Tiefe bietet, ohne den Gaumen zu überfordern.

Zubereitungsempfehlung:

• Wassertemperatur: 203°F (95°C)
• Ziehzeit: 30 Sekunden, 2. Aufguss: 20 Sekunden, 3. Aufguss: 20 Sekunden
• Wassermenge: 200 ml

Genießen Sie mit jedem Schluck die perfekte Balance aus Geschmack und Reinheit.