Miyazaki Single-Cultivar Oku Midori Sencha (Neue Ernte 2026)

Ein Sencha für Umami-Liebhaber

Umami ist hier das Schlüsselwort.

Dies ist einer unserer meistverkauften japanischen Grüntees und gleichzeitig einer der ersten Tees, der Leo gezeigt hat, wie hochwertig Grüntee sein kann.

Es vereint alles, was wir an einem großartigen japanischen Grüntee lieben:

• Tiefer, herzhafter Umami-Geschmack

• Frische, grasige Süße

• Cremiges, angenehmes Mundgefühl

• Sehr geringe Härte

• Einfach genug für den täglichen Genuss

Würde man Sencha nur nach dem Umami-Geschmack beurteilen, stünde dieser hier mit Sicherheit weit oben auf unserer Liste.

Fast wie Gyokuro – aber einfacher

Dieser Tee erinnert uns aufgrund seiner Reichhaltigkeit, Cremigkeit und des konzentrierten Umami-Geschmacks an Gyokuro.

Der Unterschied besteht darin, dass sich Gyokuro manchmal fast so anfühlen kann zu teuerEs erfordert oft sorgfältiges Aufbrühen und fühlt sich eher wie ein Tee für besondere Anlässe an.

Mit dieser lässt es sich viel leichter leben.

Man erhält nach wie vor den luxuriösen, umami-reichen Charakter, jedoch in einem Tee, der viel unkomplizierter und praktischer für den täglichen Genuss ist.

Hochwertig, aber nicht überteuert.

Empfohlene Brauart

5 g Tee
200 ml / 6.8 fl oz Wasser
140°F / 60°C
2 Мinuten

Wichtig: Heizen Sie Ihre Teekanne vor.

Bevor Sie die Teeblätter hinzufügen, füllen Sie Ihre Teekanne mit heißem Wasser, um sie vorzuwärmen, und schütten Sie das Wasser anschließend weg.

Da wir empfehlen, diesen Tee nur bei 60 °C (140 °F) aufzubrühen, kann eine kalte Teekanne dem Wasser während der zweiminütigen Ziehzeit schnell Wärme entziehen.

Durch das Vorwärmen der Kanne wird eine stabilere Temperatur erreicht und die Süße, Cremigkeit und der Umami-Geschmack des Tees kommen besser zur Geltung.

Wie schmeckt es?

Bei 140°F / 60°C ist Folgendes zu erwarten:

Cremig · Umami-reich · Süß · Frisch · Grasig

Die Textur ist eines der Dinge, die wir an diesem Tee am meisten lieben. Er fühlt sich im Mund vollmundig und befriedigend an, ohne schwer zu werden.

Der Umami-Geschmack ist kräftig, aber es gibt genügend frische, grasige Noten und Süße, um alles im Gleichgewicht zu halten.

Scheuen Sie sich nicht, es schärfer zu brühen

Hier wird dieser Tee erst richtig interessant.

Viele Sencha-Sorten werden herb, bitter oder unangenehm, wenn sie mit sehr heißem Wasser aufgebrüht werden.

Dieses Modell ist erstaunlich verzeihend.

Man kann es heißer aufbrühen – oder sogar mit kochendem Wasser experimentieren – und erhält trotzdem eine köstliche Tasse.

Der Geschmack verändert sich natürlich. Kälteres Wasser betont Cremigkeit, Süße und Umami, während heißeres Wasser mehr Intensität und hellere, grasige Noten hervorbringt.

Wir ermutigen Sie sogar zum Experimentieren.

Porzellan vs. Ton

Wir stellten außerdem einen deutlichen Unterschied je nach Teekanne fest.

Für diesen speziellen Tee, Wir bevorzugen Porzellan.

Porzellan scheint den Umami-Geschmack, die Süße und die Klarheit des Tees zu bewahren und hervorzuheben. Einige der von uns getesteten Tongefäße (Kyusu) schienen den Geschmack abzuschwächen und einen Teil des Umami-Geschmacks, der diesen Tee so besonders macht, zu verbergen.

Wenn Sie beide haben, probieren Sie sie nebeneinander aus.

Warum wir diesen Tee lieben

Das ist nicht einfach nur ein Tee, der auf eine bestimmte Art gut schmeckt.

Das hängt von der Zubereitungsart ab.

versuchen:

• Wasser mit niedrigerer Temperatur

• Heißes Wasser

• Porzellan

• Clay Kyusu

• Unterschiedliche Einweichzeiten

Sie werden vielleicht überrascht sein, wie viele verschiedene Facetten des Tees Sie entdecken können.

Ist es der beste Sencha für jeden? Wahrscheinlich nicht.

Aber wenn Sie tiefen Umami-Geschmack, cremige Textur, frische grasige Noten und einen japanischen Grüntee lieben, der sich luxuriös anfühlt und dennoch leicht genug ist, um ihn jeden Tag zu trinken, dann ist dies mit Sicherheit einer unserer Favoriten.