Orientalischer Schönheits-Oolong

Diese handverlesene orientalische Schönheit wird nicht nur für ihren Geschmack gefeiert, sondern auch für den natürlichen Prozess, der sie ermöglicht. Ihre Einzigartigkeit beginnt im Teegarten mit der Teegrüne Zikade (Jacobiasca formosana). Diese winzigen Insekten durchbohren die zarten jungen Blätter und Knospen mit ihren Mäulern und saugen den Pflanzensaft heraus. Anstatt das Blatt zu zerstören, löst dieser Stress bei der Teepflanze eine Abwehrreaktion aus.

Als Teil dieser Abwehr setzt die Pflanze Verbindungen frei wie Monoterpendiol, Hotrienolund andere Aromavorläufer. Diese Chemikalien sind verantwortlich für die bemerkenswerte Honigduft und natürliche Fruchtsüße für die Oriental Beauty berühmt ist. Im Wesentlichen wird der Tee direkt am Strauch „voroxidiert“, was ihm einen Vorsprung vor der Ernte verschafft.

Nach der sorgfältigen Handpflückung sind die Blätter stärker oxidiert als die meisten Oolong-Tees – etwa 60–70 %. Dieser Oxidationsgrad verbindet Oolong und schwarzen Tee, was zu einer Tasse mit beiden Seiten des Spektrums führt: helle florale und nussige Noten von Oolong und tiefe, abgerundete Honigtöne, die an feine schwarze Tees erinnern.

Was Oriental Beauty wirklich auszeichnet, ist seine einzigartige Süße, oft als honigartig, muskatellerartig oder reiffruchtig beschrieben. Diese Süße ist nicht zugefügt, sondern entsteht durch die natürliche Reaktion des Blattes auf den Biss der Zikade. Je mehr Bisse, desto intensiver und komplexer wird der Geschmack.

Jeder Schluck erzählt die Geschichte dieses empfindlichen Gleichgewichts zwischen Insekt und Blatt, Stress und Süße, Zufall und Handwerk. Das Ergebnis ist ein weicher, vielschichtiger und wohltuender Tee – eine exquisite Wahl für den Genuss nach dem Essen oder in stiller Besinnung.

Herkunft: Nantou, Taiwan

Hinweis: Blumig, malzig, Honig