Preisgekrönter Takachiho Gorge Kamairicha Grüner Tee – Nur für kurze Zeit

Kamairicha (釜炒り茶) ist eine der einzigartigsten Grüntees Japans, die nicht wie Sencha gedämpft wird, sondern In einem heißen Wok aus Eisen gebraten um die Oxidation zu stoppen. Diese Technik stammt ursprünglich aus China und ist dort seit Jahrhunderten erhalten geblieben. Kyushu, mit Miyazaki als eine der letzten Hochburgen des echten, handwerklichen Kamairicha.

Unsere preisgekrönte Takachiho-Schlucht Kamairicha stammt aus dem gebirgigen Hochland von TakachihoHier liegen die Teegärten in Höhenlagen, umgeben von kühler Luft, Nebelschwaden und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Die Felder hier sind keine riesigen Plantagen – sie sind kleine, verstreute HanggrundstückeMit Sorgfalt zubereitet. Diese Umgebung erzeugt einen Tee mit einem langen, reinen Nachgeschmack und einem völlig anderen Geschmacksprofil als der typische japanische gedämpfte Sencha.

Wo Sencha eher pflanzlich und ozeanisch anmutet, Kamairicha ist röstig, aromatisch und wohlig warm.Diese Charge beginnt mit einem weiches, süßliches PflanzenaromaSobald man einen Schluck nimmt, verwandelt es sich in ein cremiger, buttriger Nussgeschmack erinnert an Butterzucchini oder Eichelkürbis, Mit guter Körper und Dicke Für einen grünen Tee. Der Abgang ist überraschend.- sanfte, fruchtige Süße das so lange anhält wie eine reife Birne.

Wie man braut

Um das Beste aus diesem Tee herauszuholen, versuchen Sie Folgendes:

• 5 g Tee

• 200 ml Teekanne oder Kyusu

• 175-180°F (80-82°C) Wasser

• Kein Spülen — direkt aufbrühen

30–35 Sekunden steil für die erste Infusion.
Für die nächsten steilen Anstiege, 20 Sekunden reicht.
Erwarten 3–4 köstliche AufgüsseJede Sorte zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Nussigkeit, Süße und einem erfrischenden, birnenartigen Abgang aus.

Wenn Sie japanischen Grüntee mögen, aber etwas Neues, Beruhigendes, Geschmackvolles und ein wenig Abseits der ausgetretenen Pfade suchen, ist dieser Kamairicha ein wunderbarer Ausgangspunkt.

Herkunft: Miyazaki, Japan

Geschmacksnoten: Butter, Zucchini, Birne