Saga Bio Oku Midori Tamaryokucha

SAGA Organic Oku Midori Tamaryokucha ist ein herausragender Grüntee aus Saga, Japan, der für seine besonderen Herstellungsmethoden und die einzigartigen Eigenschaften der Okumidori-Sorte bekannt ist. Tamaryokucha, auch „Guricha“ oder „gerollter Tee“ genannt, zeichnet sich durch seine gekräuselten Blätter aus, die durch ein spezielles Rollverfahren nach dem Dämpfen entstehen. Dieser Tee ist selten, da nur etwa 3 % der japanischen Teeproduktion auf Tamaryokucha entfallen, was ihn zu einem wahren Juwel für Teeliebhaber macht.

Die Okumidori-Sorte ist eine spätknospende Sorte, die durch Kreuzung von Yabukita mit Shizuoka Zairai #16 entstanden ist. Diese Sorte wird wegen ihres reichen Umami und ihrer milden Süße, gepaart mit minimaler Adstringenz, sehr geschätzt. Okumidori ist frostbeständig, wodurch sie auch in kälteren Regionen gedeihen kann, und ihre verspätete Ernte bietet den Bauern Flexibilität. Ihre satte grüne Farbe und ihr abgerundetes Geschmacksprofil machen sie zu einer beliebten Wahl für Sencha und Spezialitätentees wie Tamaryokucha.

SAGA Organic Oku Midori Tamaryokucha bietet ein delikates und doch reichhaltiges Erlebnis. Seine mittelkräftige Textur bringt subtile buttrige und nussige Noten mit einem Hauch von Mandeln und gerösteten Cashews hervor. Der Tee endet mit einem sauberen, mittellangen Nachgeschmack, der eine angenehme Süße und ein mildes Umami am Gaumen hinterlässt. Der schöne grüne Farbton des Aufgusses verstärkt den sensorischen Reiz dieses Tees noch weiter.

Für optimale Brühergebnisse wird empfohlen, für den ersten Aufguss 5 g Tee mit 200 ml Wasser bei 165 °C zu verwenden und ihn 74–1 Minuten ziehen zu lassen. Diese sorgfältige Brühmethode sorgt dafür, dass die komplexen Aromen, die weiche Textur und die nuancierte Süße des Tees durchscheinen und für ein unvergessliches Teeerlebnis sorgen.