Sanxia Royal Taiwanese White Tea

Dieser weiße Tee stammt aus SanxiaTaiwan, hergestellt aus der lokalen Sorte Qingxin Ganzhai (青心柑仔)—eine charakteristische Teepflanze, die eng mit dieser Region verbunden ist.

Qingxin Ganzhai ist bekannt für seine größere, zitrusförmige Blätter und seine Fähigkeit, Tees mit reichlich weiße Trikomben, natürliche Süße, und einem Zitrus-blumiger Charakter wird oft mit Orangenblüten verglichen.

Während viele taiwanesische Teesorten für Hochgebirgs-Oolong bekannt sind, ist Qingxin Ganzhai eng mit Sanxia verbunden und wird traditionell für Grüntees im Biluochun- und Longjing-Stil verwendet. Bei der Verarbeitung zu Weißtee kommt die Sorte durch die schonende Methode besonders gut zur Geltung und ihr Aroma wird optimal hervorgehoben. natürliche Süße und sanftes blumiges Profil.

In der Tasse bietet dieser Tee Orangenblüten, zusammen mit sanften Fruchtnoten von Honigmelone und reife BirnenDiese helleren Töne werden durch eine erdende Schicht ausgeglichen. weiches Heu und Kakao, wodurch ein Profil entsteht, das sich sowohl komplex und abgerundet. Der Der Körper ist voll und glatt. und frei von Bitterkeit.

Brauanleitung
Für das beste Geschmackserlebnis brühen Sie es im Gongfu-Stil. 3–4 g Tee in einem 90-100 ml Gaiwan. Benutzen 195 °F (91 .)° C) Für einen milderen, süßeren Geschmack etwas Wasser verwenden. Den Tee vor dem ersten Aufguss kurz abspülen.

Erster Aufguss: 20 Sekunden
Nach der Infusion: 3–4 Sekunden

Nach dem 7. bis 8. Aufguss die Ziehzeit schrittweise verlängern.

Dieser Tee ist sehr robust und wird auch bei etwas zu langem Ziehen nicht bitter. Man kann die Temperatur sogar auf bis zu 205°F erhöhen, ohne dass es bitter wird, allerdings kann die Textur dadurch etwas trockener werden.

Sie können mit bis zu 15 AufgüsseDer Geschmack entwickelt sich dabei während der gesamten Zubereitung weiter. Nach dem zehnten Aufguss empfiehlt es sich, die Gaiwan nur halb zu füllen und die Ziehzeit etwas zu verlängern, um mehr Tiefe zu erzielen.

Herkunft: Sanxia, ​​Taiwan

Duftnoten: Orangenblüte, Birne, Kakao, Honigmelone, Stroh