Shizuoka First Flush Hon Kuki Houjicha

Bisher hatten wir noch kein Houjicha entdeckt, das wirklich mit unseren Werten übereinstimmte und unseren hohen Ansprüchen entsprach. Doch mit dieser Auswahl haben wir einen Tee gefunden, den wir unseren Kunden voller Stolz präsentieren können. Für diesen außergewöhnlichen Houjicha werden hauptsächlich Stängel verwendet, die während der ersten Frühlingspflückung geerntet wurden, weshalb er den eindeutigen Namen Kukihoujicha oder Houjikukicha trägt. Einige Regionen bezeichnen es sogar als Karigane Houjicha.

Die Stängel sind für ihren geringeren Koffeingehalt bekannt, und in Kombination mit dem Röstverfahren, das den Koffeingehalt weiter reduziert, ist dieser Tee eine ausgezeichnete Wahl für den ganztägigen und sogar nächtlichen Genuss. Die Stängel verleihen dem Tee außerdem eine natürlichere Süße, die mit einer sanften Rauchnote gut ausbalanciert ist. 

Das Ergebnis dieser sorgfältigen Herstellung ist eine besondere Tasse Tee voller Geschmack – mittlere Röstnoten, ein leicht süßlicher Abgang und ein einladendes Aroma, das in der Luft verweilt, nachdem Ihre Tasse leer ist. Leo besuchte persönlich die Produktionsstätte und wurde Zeuge der Akribie des gesamten Prozesses. Es wurde größte Sorgfalt darauf verwendet, nur ein einwandfreies Produkt zu gewährleisten.  

Diese schlanken Stängel, die aus den jüngsten Knospen gepflückt wurden und an ihrer Größe und Dicke zu erkennen sind, wurden im Frühjahr geerntet. Obwohl ihre Dünnheit aufgrund der Gefahr des Anbrennens beim Rösten eine Herausforderung darstellt, versprechen sie bei geschickter Röstung auch Süße, was diesen Houjicha auszeichnet.

Jeder Schluck hinterlässt eine köstliche, anhaltende Süße ohne grasige Untertöne. Dieser Houjicha ist wahrlich ein Beweis für die harmonische Balance zwischen geschickter Röstung und hochwertigen, im Frühjahr geernteten Stielen.