Tokoname Mogake „Tide Trace“ Kyusu

Tokoname Mogake „Tide Trace“ Kyusu

Auf den ersten Blick könnten die rötlich-braunen Linien, die sich über diese Teekanne ziehen, handgemalt aussehen. Tatsächlich sind sie jedoch mit folgendem Verfahren hergestellt: Mogake (藻掛け), eine traditionelle Tokoname-Technik, bei der echte Meerespflanzen direkt auf den Ton gelegt werden, bevor die Teekanne in den Brennofen kommt.

Beim Brennvorgang verbrennt das Pflanzenmaterial, aber Mineralien und Salze daraus reagieren mit der Oberfläche des Tons und hinterlassen unregelmäßige rötliche und erdige Spuren.

Die Meerespflanze verschwindet.

Ihre Form bleibt dauerhaft in der Teekanne eingebrannt.

Was ist Mogake?

Mogake wurde praktiziert in Tokoname (常滑) seit der Edo-Zeit.

Traditionelle Tokoname-Quellen beschreiben die Technik als Umwickeln amamo (アマモ) Amamo wird üblicherweise mit Seegras übersetzt. Obwohl es oft einfach als „Seetang“ bezeichnet wird, handelt es sich eigentlich um eine blühende Meerespflanze, die in flachen Küstengewässern wächst.

Das in der Pflanze enthaltene Salz reagiert beim Brennen mit dem Ton und führt dazu, dass die mit ihm in Berührung kommenden Bereiche eine charakteristische Maserung entwickeln. Hi-Iro (緋色) oder rötlich-orange Feuerfarben.

Laut den offiziellen Töpferquellen von Tokoname wird die Technik traditionell dem Töpfer zugeschrieben. Ina Chōza (伊奈長三) während der Tenpō-Ära der 1830er-1840er Jahre. Frühe Exemplare wurden hergestellt, indem getrocknete Meerespflanzen vor dem Brennen auf weißen Tokoname-Ton gelegt wurden.

Weil die Pflanze von Hand platziert wird und im Brennofen verbrennt. Es ist im Grunde unmöglich, zweimal exakt dasselbe Muster zu erstellen..

Eine Dekoration, die an der Küste von Tokoname entstanden ist

Mogake macht in Tokoname besonders Sinn.

Tokoname liegt direkt auf Ise-Bucht in der Präfektur AichiUnd so entwickelte sich auch die Töpferkultur entlang dieser Küstenlandschaft. Noch heute beschreiben Tourismusmaterialien aus Tokoname die Mogake-Technik als charakteristisch für die Töpferstadt am Meer: Meerespflanzen werden auf den Ton gelegt und gebrannt, um die Verzierung zu schaffen.

Das macht die Markierungen auf diesem Topf zu mehr als nur einem abstrakten Muster.

Sie verbinden das Teil direkt mit die Geographie und Töpfergeschichte von Tokoname.

Warum diese Form?

Dieses Kyusu hat ein niedriger, breiter Körper mit sanft gerundeten Wändenim Gegensatz zum höheren Profil, das man bei vielen chinesischen Teekannen findet.

Dieses Verhältnis ist besonders für japanischen Grüntee geeignet.

Der geräumige Innenraum ermöglicht Sencha und andere nadelförmige japanische Teeblätter verteilen sich am Boden der Kanne, anstatt sich dicht anzuhäufen.Das Wasser kann leicht durch das Blattbett fließen, was zu einem gleichmäßigeren Aufguss beiträgt.

Durch das niedrigere Profil wird die Wärme auch etwas schneller abgeleitet als bei einer hohen, kompakten Kanne. Dies kann für Teesorten wie die folgenden von Vorteil sein:

• Sencha

• Kabusecha

• Fukamushi-Sencha

• Gyokurobei niedrigeren Brühtemperaturen

• Leichtere japanische Dampftees im Allgemeinen

Die große Deckelöffnung ist ein weiteres praktisches Detail. Japanische Grünteeblätter können nach dem Aufbrühen sehr weich werden, daher erleichtert eine weite Öffnung das Hinzufügen der Blätter und die anschließende Reinigung der Kanne erheblich.

Warum Tokoname?

Tokoname-yaki (常滑焼) blickt auf eine rund 1,000-jährige Keramikgeschichte zurück und gilt als eine der wichtigsten Keramikstädte Japans. Sechs alte Öfen (日本六古窯)Die Herstellung von Teekannen gewann während der Edo-Zeit besonders an Bedeutung, als sich die Sencha-Kultur in ganz Japan ausbreitete.

Tokoname wurde schließlich besonders berühmt für die Kyusu.

Traditionelle Tokoname-Teekannen werden üblicherweise aus separat geformten Teilen zusammengesetzt – Korpus, Deckel, Ausguss, Henkel und Keramiksieb –, die für eine gute Balance und ein sauberes Ausgießen präzise aufeinander abgestimmt sein müssen. Die Region wurde für die Herstellung von Kannen bekannt, die Dünn, leicht, eng anliegend und äußerst praktisch für die tägliche Teezubereitung..

Was ist das Besondere an Tokoname-Ton?

Tokoname ist besonders berühmt für seinen eisenreichen Ton, insbesondere den roten Shudei (朱泥) verbunden mit dem traditionellen Tokoname kyusu.

Der von den Töpfern in Tokoname verwendete Ton beschränkt sich jedoch nicht auf roten Shudei. Weißer Ton, reduktionsgebrannter Ton, Tonmischungen und andere Oberflächen gehören seit langem zur Tradition. Tatsächlich Mogake entwickelte sich historisch im Zusammenhang mit dem weißen Ton von Tokoname.Dadurch eignet sich der helle Korpus eines solchen Gefäßes besonders gut für diese Technik.

Die offiziellen Quellen zur Töpferei Tokonames bringen traditionell auch den Eisengehalt des Tons mit einem in Verbindung. rundere, sanftere Präsentation von japanischem Teeinsbesondere die Wahrnehmung von Bitterkeit und Adstringenz zu verringern.

Ich betrachte das eher als eine subtile Eigenschaft, anstatt zu erwarten, dass der Ton den Teegenuss grundlegend verändert. Form, Blattmenge, Wassertemperatur und Ziehzeit haben nach wie vor einen viel größeren Einfluss.

Warum ich diesen Topf mag

Das Besondere an diesem Stück ist, dass nahezu alles daran mit dem Ort seiner Entstehung verbunden ist.

Das Kyusu-Form mit seitlichem Griff gehört zur japanischen Teekultur.
Das niedriger, offener Korpus Das macht Sinn für japanischen Grüntee.
Das Mogake-Technik stammt direkt aus der Keramiktradition von Tokoname.
Die unregelmäßigen Markierungen werden mit echten Meerespflanzen und nicht mit aufgedruckten Verzierungen erzeugt.

Wenn man die rötlichen Linien, die über den Korpus und den Deckel verlaufen, genauer betrachtet, sieht man im Wesentlichen der Schatten einer Pflanze, die im Brennofen verschwand.

Das ist es, was Mogake so schön macht: Die Dekoration ist nicht einfach nur ein Abbild der Natur.

Die Natur hat tatsächlich die Markierung hinterlassen.