Anbieter: Tee und Schneebesen
Ureshino-Kirameki-Matcha in zeremonieller Qualität
Beschreibung
煌めき 抹茶
Okumidori · Seimei · Yabukita · Tsuyuhikari · Kirari-Mischung
Produziert in Ureshino, Saga, Kirameki Matcha ist eine Premium-Mischung aus fünf Matcha-Sorten, hergestellt aus Okumidori, Seimei, Yabukita, Tsuyuhikari und Kirari. Der Name Kirameki bedeutet „Strahlkraft“ oder „Funkeln“ und ist ein passender Ausdruck für einen Matcha, der eine leuchtend grüne Farbe, vielschichtiges Umami, ein frisches Aroma und einen strahlenden, eleganten Abgang vereint.
Ureshino ist eine der markantesten Teeregionen Japans und ist seit jeher für ihren kostbaren Tee bekannt. TamaryokuchaDer wunderschön gerollte Grüntee wird oft mit Ureshino und dem nahegelegenen Higashisonogi in Verbindung gebracht. Während Regionen wie Uji und Nishio für Matcha bekannter sind, gilt Ureshino nach wie vor als ein relativ seltener und spannender Ort für die Herstellung von Premium-Matcha. Angesichts des weltweit wachsenden Interesses an Matcha wenden einige der erfahrenen Teeproduzenten Ureshinos ihr profundes Wissen über hochwertigen Grüntee nun auch auf Tencha und Matcha an und schaffen so einen neuen Ausdruck regionaler Handwerkskunst.
Das Besondere an diesem Matcha ist die Harmonie von fünf sorgfältig ausgewählten Sorten. Okumidori Verleiht Geschmeidigkeit, Tiefe und eine satte grüne Farbe. Seimei Verleiht Frische, Klarheit und eine raffinierte aromatische Note. Yabukita verleiht der Mischung Struktur und den typischen Charakter eines japanischen Tees. Tsuyuhikari Verleiht einen tiefen Umami-Geschmack, Süße und einen runden, herzhaften Körper. Kirari Vervollständigt die Mischung mit Leuchtkraft, Eleganz und einem sauberen Finish.
Zusammen ergeben diese fünf Sorten einen ausgewogenen Matcha, der sowohl reichhaltig als auch lebendig wirkt. Der Auftakt besticht durch sanftes Umami und ein frisches, grünes Aroma, gefolgt von einem weichen Körper, einer dezenten Süße und einer klaren, grasigen Frische. Anstatt auf einen dominanten Geschmack zu setzen, basiert Kirameki Matcha auf Harmonie: Tiefe durch Okumidori, Frische durch Seimei und Kirari, klassische Ausgewogenheit durch Yabukita und herzhafte Fülle durch Tsuyuhikari.
Dieser Matcha ist Keramikbodenwodurch es einen traditionellen, sorgfältig gemahlenen Charakter erhält. Es ist nicht extrem fein gemahlen. so Möglicherweise bemerken Sie eine etwas gröbere Textur. Im Vergleich zu ultrafeinem zeremoniellem Matcha ist dies normal für diese Sorte und bedeutet nicht, dass der Matcha von geringer Qualität ist. Wir empfehlen, ihn vor dem Aufschlagen zu sieben, um eine besonders feine Konsistenz zu erzielen.
Kirameki Matcha ist besonders als Usucha ein Genuss, da sich seine vielschichtige Sortenmischung hier deutlich entfalten kann. Auch als Eiskaffee oder Latte ist er hervorragend geeignet und bietet genügend Umami und Struktur, um geschmackvoll zu bleiben, ohne dabei an Klarheit und Raffinesse einzubüßen.
Welche Vorbereitungen zu treffen sind
Usucha / Traditioneller Matcha
2 g Matcha | 60–70 ml Wasser | 80 °C
Matcha in eine Schüssel sieben. Wasser hinzufügen und zügig schlagen, bis die Masse glatt und schaumig ist.
Eisgekühlter Matcha
2 g Matcha | 50 ml Wasser | Über Eis gießen
Zuerst mit warmem Wasser verquirlen, dann über Eis gießen für eine erfrischende, spritzige Tasse.
Matcha Latte
2.5–3 g Matcha | 50 ml Wasser | 180–220 ml Milch
Matcha mit Wasser zu einem glatten Konzentrat verquirlen, dann Milch nach Wahl hinzufügen.
Hinweis: Frisches Grün, sanfter Umami-Geschmack, dezente Süße, klare Grasnote, lebendiger Abgang, harmonische, herzhafte Tiefe
