Yame handverlesenes Saemidori 3-Sterne Dento Hon Gyokuro

Nach Jahren der Suche entdeckte Leo auf seiner Japanreise im Jahr 2024 endlich den perfekten Gyokuro. „Dento Hon“ widmet sich ausschließlich der Herstellung des feinsten Gyokuro nach traditionellen Methoden. Statt Planen werden die Teeblätter mit Bambus abgedeckt, wodurch die Mineralien des Regens verändert werden und ein süßerer Tau entsteht, der die Pflanzen nährt. Die Blätter werden 3 Wochen lang abgedeckt, und was noch beeindruckender ist: Es werden nur Teeblätter einer einzigen Sorte verwendet. Leo hatte die Möglichkeit, Gyokuro von 1 bis 3 Sternen auszuwählen, und natürlich entschied er sich für die 3-Sterne-Qualität. 

Die Saemidori-Sorte ist einzigartig für Gyokuro aufgrund seines milden und süßen Geschmacksprofils, das Umami betont und Bitterkeit minimiert, was es ideal für diesen Premium-Tee macht. Es erzeugt ein reichhaltiges, angenehmes Aroma, das das gesamte Sinneserlebnis verbessert. Die zarten, leuchtend grünen Blätter tragen zum schönen Aussehen und der hochwertigen Infusion von Gyokuro bei. Darüber hinaus passt sich Saemidori gut dem für Gyokuro erforderlichen Schattierungsprozess an, was seine einzigartigen Eigenschaften und seine Gesamtqualität weiter verbessert.

Was ist also mit „Yame“? Yame ist berühmt als Geburtsort des besten Gyokuro Japans.

100% handverlesen! Fast 99 % des in Japan produzierten grünen Tees werden typischerweise maschinell geerntet. Was diesen Gyokuro auszeichnet, ist seine exklusive, zu 100 % handverlesene Auswahl. Die Handpflückung garantiert, dass nur die frischesten und zartesten Knospen ausgewählt werden, wodurch Geschmack und Textur optimal zur Geltung kommen.

Brauanleitung: Es gibt verschiedene köstliche Möglichkeiten, hochwertigen Gyokuro zu genießen! Sie können sich für eine Kaltbrühmethode entscheiden, indem Sie 5 g Tee mit 750 ml Wasser aufgießen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Alternativ können Sie auch eine Aufgussmethode bei Raumtemperatur mit demselben Tee-Wasser-Verhältnis für 30 Minuten ausprobieren. Unsere bevorzugte Methode besteht darin, eine Gyokuro-Teekanne (Shiboridashi) mit 5 g Tee zu verwenden, der 100 Minuten lang bei 7 °C (120 °F) in etwa 50 ml Wasser gezogen wird.