Yame Okumidori Matcha in zeremonieller Qualität

Das ist die Art von Matcha, die beim Trinken ein beruhigendes, süßes und befriedigendes Gefühl vermittelt.

Es wird hergestellt aus Okumidori-Sorte, das für seine bekannt ist reichhaltiger Umami-Geschmack und tiefgrüne FarbeIm Vergleich zu helleren, leichteren Sorten ist Okumidori tendenziell erdiger – er bringt etwas mehr Salzigkeit, etwas mehr Körper und ein insgesamt sanfteres Geschmackserlebnis mit sich.

Das spürt man sofort in der Tasse.

Der Geschmack tendiert zu einem weichen Umami ähnlich wie Nori, im Gleichgewicht mit einem sanften melonenartige Süße und ein frischer Edamame-ähnliche grüne NoteNichts wirkt scharf oder aufdringlich – alles fügt sich harmonisch zusammen und ist ein Genuss.

Es herrscht auch ein angenehmes Gefühl von Dicke und KörperDadurch erhält der Matcha eine etwas vollere, umhüllende Textur, die jeden Schluck ein bisschen runder wirken lässt.

Dieser Matcha stammt von YameDie Region Yame ist bekannt für die Produktion einiger der besten Gyokuro (Schattentees) Japans. Tees aus Yame zeichnen sich durch mehr Tiefe und Struktur aus, was hervorragend zur Okumidori-Varietät passt.

Welche Vorbereitungen zu treffen sind
Verwenden Sie 1 g Matcha (etwa 1.5 Chashaku-Messlöffel).
150 ml Wasser mit einer Temperatur von 70–73 °C (160–165 °F) hinzufügen.
Rühren Sie die Zutaten in einer „M“-förmigen Bewegung, bis sie vollständig vermischt sind.

Herkunft: Yame, Japan

Anmerkungen: Nori, Melone, Edamame