Anbieter: Tee und Schneebesen
Yame Sae Hikari Sencha (Ernte 2026)
Beschreibung
Saemidori · Yabukita · Tsuyuhikari-Mischung
Dieser Premium-Sencha, der auf den historischen Teeplantagen von Yame angebaut wird, vereint drei unverwechselbare japanische Teesorten: Saemidori, Yabukita und Tsuyuhikari. Der Name Sae Hikari deutet auf einen klaren, leuchtend grünen Charakter hin und spiegelt gleichzeitig subtil zwei wichtige Bestandteile der Mischung wider: die sanfte Süße von Saemidori und die tiefe Umami-Helligkeit von Tsuyuhikari.
Yame zählt zu Japans angesehensten Teeanbaugebieten und ist seit Langem für seine Tees mit eleganter Süße, raffiniertem Umami und bemerkenswerter Tiefe bekannt. Das neblige Bergklima, die mineralreichen Böden und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, dass die Tees weich, klar und mit einem sanften, anhaltenden Abgang sind.
In dieser Mischung Saemidori Verleiht eine sanfte Süße, eine leuchtend grüne Farbe und ein geschmeidiges Mundgefühl. Yabukita Fügt die klassische Sencha-Struktur hinzu, mit frischen grasigen Noten und einer subtilen, an Algen erinnernden Würze. Tsuyuhikari Verleiht dem Getränk eine reichhaltige Umami-Note und sorgt so für einen volleren und befriedigenderen Abgang.
Zusammen ergeben diese drei Sorten einen wunderbar ausgewogenen Yame Sencha mit einem Geschmack, der uns erinnert an geröstete, gesalzene PistazienDer Geschmack ist vielschichtig mit milden Grasnoten, süßen grünen Aromen, sanften Algennoten und tiefem Umami. Die Tasse ist herzhaft, ohne schwer zu sein, grasig, ohne scharf zu sein, und süß, ohne ihren erfrischenden Sencha-Charakter zu verlieren.
Wenn Sie japanische Grüntees mit einem weichen Körper, elegantem Umami und einem einzigartigen nussigen Abgang mögen, Yame Sae Hikari Sencha bietet einen raffinierten und unvergesslichen Ausdruck der erstklassigen Teekunst von Yame.
Wie man braut
5 g | 220–250 ml Kyusu/Japanische Teekanne | 74 °C | 90 Sekunden
Erwarten Sie eine harmonische, herzhafte Tasse mit Noten von gerösteten, gesalzenen Pistazien, einem Hauch von Gras, zarten Algen, einer sanften Süße und einem klaren Umami-Abgang.
Kaltes Gebräu
1 g pro 50 ml Wasser bei Raumtemperatur | 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Rein, süß, mild und erfrischend, mit sanftem nussigem Umami und zarter grüner Frische.
Hinweis: Geröstete, gesalzene Pistazien, leichte Grasnote, Umami, Algen, süßes Gemüse, sanfter, herzhafter Abgang
