Zeremonieller Bio-Nogami-Uji-Matcha – NUR FÜR KURZE ZEIT

Dieser Matcha stammt von UjiUji – ein Name, der in der Welt des Matcha dasselbe Gewicht hat wie das Napa Valley in der kalifornischen Weinwelt. Wenn von erstklassigem japanischem Matcha die Rede ist, gilt Uji als Maßstab. Seit Jahrhunderten perfektioniert Uji die Kunst des Beschattens, Erntens und Steinmahlens von Tencha zu Matcha von bemerkenswerter Klarheit und Ausgewogenheit. Sanfte Hügel, stetiger Nebel, mineralreiche Böden und ein gemäßigtes Klima schaffen ideale Wachstumsbedingungen, doch ebenso wichtig ist die … tief verwurzeltes Fachwissen, das über Generationen von Produzenten weitergegeben wurde. 

Erkenntnis bio Matcha dieser Qualität aus Uji ist besonders selten. Der ökologische Anbau begrenzt oft den Ertrag und kann die Geschmackstiefe beeinträchtigen, wenn er nicht sorgfältig behandelt wird. Es erfordert außergewöhnliches Können, Reichhaltigkeit und Struktur zu bewahren und gleichzeitig die Bio-Standards zu erfüllen. Diese Auswahl von Nogami beweist, dass es möglich ist.

In der Schüssel ist es vollmundig mit Notizen von Kakaopulver, Butterigkeit von Mürbeteigkeksen, und ein subtiles nori-artiger Umami-Unterton. Sie schäumt wunderschön Als Usucha zubereitet, bildet es einen glatten, cremigen Schaum. Die Textur ist geschmeidig mit einer natürlichen Süße, die weder Zuckerzusatz noch Milch benötigt.

Das Gesamtbild ist abgerundet und beruhigend – strukturiert genug, um sich substanziell anzufühlen, und dennoch klar und gelassen. Die natürliche Beschaffenheit des Matcha sorgt für einen sauberen, gleichmäßigen Energieschub. Statt des Nervositätsgefühls, das man manchmal durch Pestizide in nicht-biologischem Matcha verspürt. Für diesen Preis und Geschmack ist dieser Nogami Matcha ein... Ausgezeichneter Matcha für den täglichen Gebrauch und zeremonielle Anlässe.

Zubereitung (Usucha):
Verwenden Sie 1–1.5 Gramm Matcha (etwa 1.5 Chashaku-Messlöffel) mit 150 ml Wasser bei 65–70 ° C (155–165 ° F)Schlagen Sie die Masse zügig in einer „M“-förmigen Bewegung, bis sich ein feiner, gleichmäßiger Schaum bildet. 

Für diesen Preis und Geschmack ist diese Nogami Mathca ein Ausgezeichneter, täglicher, biologischer Matcha für Zeremonien.

Herkunft: Uji, Japan